Este 9 de Julio, se celebra en la Argentina el 197º aniversario de la declaración de la independencia. Qué mejor para celebrar tan patriótico día que cocinar unas empanadas tucumanas y acompañarlas con un buen vino.

En GuiaLocal encontrás la receta, los ingredientes y los lugares dónde comprar lo que necesitás.

Receta: Empanadas Tucumanas

Ingredientes

  • 1 kg de matambre
  • 250 gr de cebolla blanca
  • 6 huevos duros
  • 3 cebollas de verdeo
  • 1 kg de harina
  • 200 gr de grasa vacuna
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1 cdita. de comino
  • Sal a gusto, opcional ají.

Dónde comprar:
Carnicería: 
http://mi.gl/Carnicería
Supermercado y verdulería: http://mi.gl/comprarcomida

Preparación del relleno

Hervir el matambre 40 minutos con sal, dejar enfriar y picar en dados pequeños. Picar las cebollas blancas, colocar en una hornalla una cacerola con aceite. Colocar la cebolla y rehogar, agregar una taza de caldo, la carne picada, el comino, el pimentón y la sal. Dejar enfriar y agregar los huevos duros picados junto a la cebolla de verdeo.

Preparación de la masa

Hacer una corona de harina, agregar la grasa y unir con una taza de caldo dónde hirvió el matambre. Amasar bien hasta conseguir una masa blanda, cortar pequeños trozos y realizar bollitos con los mismos. Luego, estirar la masa con palo de amasar para obtener los discos.

Armado y cocción

Rellenar los discos con la pasta, cerrar con un repulgue de 13 dobleces.
Colocarlos en una asadera y cocinar en horno de barro durante 15 minutos o 20 minutos en horno convencional.

Como último paso, descorchar un buen vino tinto, y feliz día de la independencia argentinos!