GuiaLocal quiere celebrar con todo el pueblo argentino  el 25 de Mayo, Día de la Patria. Y que mejor manera de celebrarlo, sino es con un plato típico, como el exquisito locro criollo.

A los amantes de la cocina, aquí les dejamos la receta para que ese día compartan en familia este delicioso plato tradicional.

Y para aquellos que prefieren salir a comer afuera, les recomendamos los mejores restaurantes de Argentina.

Receta de Locro Criollo

Ingredientes:

2 bolsas de porotos de manteca. 250 gr c/u
2 bolsas de maíz blanco
400 gr patitas o cuero de cerdo
4 chorizos
500 gr de carne (bola de lomo, paleta)
300 gr de panceta
1 morrón rojo
1 morrón verde
2 cebollas
1 diente de ajo
1 kg de zapallo
Sal, orégano, comino, pimentón y ají a gusto.

Dónde comprar

Carnicería: http://mi.gl/Carnicería
Supermercado y Verdulerías: http://mi.gl/comprarcomida

Preparación

La noche anterior a cocinar, dejar en remojo con agua hirviendo los porotos y el maíz blanco.
Al otro día colar los porotos y el maíz, colocar en una olla con agua fría y poner al fuego moderado. Agregar las patas y cueritos de cerdo y el zapallo, colocar sal, dejar que hierva y que el zapallo se muela hasta desaparecer.
En otra olla o wok colocar aceite, cebolla, ajo y lo morrones cortados pequeños. Re-ahogar todo y agregar la carne en trozos medianos y la panceta. Condimentar, e ir agregando agua para que no se seque.
Una vez que la carne ya está cocida agregar los chorizos. Cuando en la otra olla los porotos se ablandaron, juntar todo y cocinar durante 10 minutos más. Servir bien caliente.

Y feliz Día de la Patria!